Шоколад 81% з хлібом і мальдонською сіллю

Колумбія 81% • Хліб • Сіль

• Плитка про дім. Про теплий хліб, який щойно дістали з печі. Про скоринку, що тріщить під ножем. Про дрібку солі на пальцях і запах, який збирає всіх на кухні без жодних запрошень.
• За основу ми взяли какао-боби з регіону Тумако на тихоокеанському узбережжі Колумбії. Тут, серед тропічних дощів і спеки, народжується какао з насиченим характером: нотами тютюну, сушеного банана, волоського горіха та глибокою шоколадною основою.
• До шоколаду ми додали козацький хліб на заквасці від луцької пекарні Happy Bakery та кілька кристалів мальдонської солі.
• Спочатку відчувається гіркий шоколад і какао. Потім з’являються знайомі хлібні ноти: теплі, зернові, трохи підсмажені. Сіль не домінує, а лише підкреслює смак, роблячи його об’ємнішим і довшим. Наче шматок свіжого хліба з маслом, але перекладений мовою шоколаду.
• Смаковий профіль: какао, житня скоринка, волоський горіх, сушений банан, тютюн, морська сіль.
• Склад: какао-боби, нерафінований тростинний цукор (19%), нерафіноване какао-масло, козацький хліб на заквасці, мальдонська сіль.
• Вміст какао-продуктів: 81%.
• Вага: 65 г.
• Ми самостійно обсмажуємо какао-боби, щоб максимально розкрити їхню ароматику, а потім перетираємо шоколад на кам’яних жорнах протягом 72 годин.

✓ Веганський продукт
✓ Без білого рафінованого цукру
✓ Пакування без пластику, придатне для переробки

Харчова цінність на 100 г:
570 кКал • Жири 48,22 г • Вуглеводи 25 г • Білки 9,49 г

Термін зберігання: 9 місяців при температурі 18°C (±3°C).