Bean-to-bar («від боба до плитки») – це теруарний шоколад з ароматичних какао-бобів з винятковим смаком і ароматом. Генетика, клімат, метод ферментації – усе це визначає майбутній смак шоколаду.

Ми відповідаємо за весь ланцюг виробництва: від вибору какао-бобів, їх обсмажування, обробки, до перетирання у меланжерах і розливу у плитки. Завдяки лагідній обробці какао, ми максимально зберігаємо смак і ароматику, закладену у них природою.

Bean-to-bar – це філософія поваги до природи, фермерів і ручної праці.

 

Як ми добираємо какао-боби?

Дізнатися

Переглянути все

до магазину

Про нас

Дізнатися

Instagram

Наші p r a l i n s— це поєднання горіхової пасти та шоколаду з високим вмістом какао-бобів. ~ Ми обливаємо начинку шоколадом з фермерського колумбійського какао. ~ Не любимо надто солодке - тому додаємо небагато кокосового цукру. ~ Всі цукерки готуємо невеличкими партіями. У наборі: - мигдалеве праліне у 50% шоколаді - фундукове праліне у чорному шоколаді (81%) - масала-праліне у білому шоколаді з манго - кешʼю праліне з кавою - фундукове праліне зі шматочками горіха - марципан з цедрою апельсина на абрикосовому сиропі Обирайте набір з 6 або 12 штук на нашому сайті за лінком у шапці профіля. 6 шт. - 425 ₴ 12 шт. - 756 ₴
Наші p r a l i n s— це поєднання горіхової пасти та шоколаду з високим вмістом какао-бобів. ~ Ми обливаємо начинку шоколадом з фермерського колумбійського какао. ~ Не любимо надто солодке - тому додаємо небагато кокосового цукру. ~ Всі цукерки готуємо невеличкими партіями. У наборі: - мигдалеве праліне у 50% шоколаді - фундукове праліне у чорному шоколаді (81%) - масала-праліне у білому шоколаді з манго - кешʼю праліне з кавою - фундукове праліне зі шматочками горіха - марципан з цедрою апельсина на абрикосовому сиропі Обирайте набір з 6 або 12 штук на нашому сайті за лінком у шапці профіля. 6 шт. - 425 ₴ 12 шт. - 756 ₴
Створюємо ШОКОЛАД, не шоколадки.
Створюємо ШОКОЛАД, не шоколадки.
Довгий шлях проходить какао, щоб перетворитись у плитку шоколаду: ~врожай ~ферментація ~сортування ~обсмажування ~перетирання в млинах ~визрівання ~темперування ~розливка ~пакування Ми відповідаємо за увесь процес та етапи виробництва: від вибору какао-бобів, їх обсмажування до перетирання у меланжерах і відливу у плитки. Саме таке дбайливе ставлення до процесу забезпечує якість наших продуктів. На відео - процес темперування: щоб плитка шоколаду була стабільною, гладкою й не танула в руках надто швидко. Гарний процес, правда ж?
Довгий шлях проходить какао, щоб перетворитись у плитку шоколаду: ~врожай ~ферментація ~сортування ~обсмажування ~перетирання в млинах ~визрівання ~темперування ~розливка ~пакування Ми відповідаємо за увесь процес та етапи виробництва: від вибору какао-бобів, їх обсмажування до перетирання у меланжерах і відливу у плитки. Саме таке дбайливе ставлення до процесу забезпечує якість наших продуктів. На відео - процес темперування: щоб плитка шоколаду була стабільною, гладкою й не танула в руках надто швидко. Гарний процес, правда ж?
Шоколадна мандрівка у Порту: ділимось, де були й що бачили 🇵🇹 23-24 жовтня відвідали фестиваль «Chocolat Portugal» у Порту, заснований в Бразилії для стимулювання ринку шоколаду й какао: від малих підприємств до великого бізнесу. Побували на •форумі, присвяченому обговоренню майбутнього bean to bar шоколаду у світі; •тренінгах з вивчення методів аналізу какао і його дефектів; •майстер-класах; •кулінарних шоу: від екзотичних комбінацій шоколаду і мʼяса до трюфелів з вином; •виставці шоколаду bean to bar з різних куточків світу. Продовжуємо розвивати культуру bean to bar шоколаду в Україні разом з вами🇺🇦
Шоколадна мандрівка у Порту: ділимось, де були й що бачили 🇵🇹 23-24 жовтня відвідали фестиваль «Chocolat Portugal» у Порту, заснований в Бразилії для стимулювання ринку шоколаду й какао: від малих підприємств до великого бізнесу. Побували на •форумі, присвяченому обговоренню майбутнього bean to bar шоколаду у світі; •тренінгах з вивчення методів аналізу какао і його дефектів; •майстер-класах; •кулінарних шоу: від екзотичних комбінацій шоколаду і мʼяса до трюфелів з вином; •виставці шоколаду bean to bar з різних куточків світу. Продовжуємо розвивати культуру bean to bar шоколаду в Україні разом з вами🇺🇦
Час церемоніального какао - час побачення з собою. Мить усамітнення, усвідомлення сенсів. Видихаємо, приймаємо, наповнюємось✨
Час церемоніального какао - час побачення з собою. Мить усамітнення, усвідомлення сенсів. Видихаємо, приймаємо, наповнюємось✨
Теплий, ароматний, пряний - це про нашу лімітовану серію шоколаду з гарбузом, імбирем і печивом. Саме те, що зараз потрібно. Мускатний горіх і кориця доповнюють цю осінню композицію. Запалюй свічку, розгортай улюблену книжку й насолоджуйся затишком🍁 Замовляй на нашому сайті за посиланням у шапці профілю✨ 255 & [65 г] СКЛАД: какао-боби, какао-масло, тростинний нерафінований цукор (Демерара), кеш’ю, вівсяні пластівці, гарбуз сублімований, імбир сушений, кориця цейлонська, печиво.
Теплий, ароматний, пряний - це про нашу лімітовану серію шоколаду з гарбузом, імбирем і печивом. Саме те, що зараз потрібно. Мускатний горіх і кориця доповнюють цю осінню композицію. Запалюй свічку, розгортай улюблену книжку й насолоджуйся затишком🍁 Замовляй на нашому сайті за посиланням у шапці профілю✨ 255 & [65 г] СКЛАД: какао-боби, какао-масло, тростинний нерафінований цукор (Демерара), кеш’ю, вівсяні пластівці, гарбуз сублімований, імбир сушений, кориця цейлонська, печиво.
Краса нашого шоколаду в деталях✨
Краса нашого шоколаду в деталях✨
Друзі, привіт:) Sisters A. Chocolate бере участь у Бізнес-трампліні 2.0 від @visaua_official та @rozetkaua Ви нас вже трішки знаєте. Хто не знає: вже 4-й рік ми виробляємо bean to bar шоколад - закуповуємо какао-боби від дрібних фермерів, самостійно їх обсмажуємо і робимо далі шоколад. А ще ми розвиваємо гастрономічну культуру через лекції й дегустації. У нас є деяка виробнича база і ми навіть отримали грант на обладнання, але нам дуже не вистачає реклами й маркетингу. Потрібно покращити сайт, пакування, а на це не вистачає фінансів. Будемо вдячні за підтримку нас вподобайкою і коментарем🫶 А ми пішли робити для вас смачний шоколад)
Друзі, привіт:) Sisters A. Chocolate бере участь у Бізнес-трампліні 2.0 від @visaua_official та @rozetkaua Ви нас вже трішки знаєте. Хто не знає: вже 4-й рік ми виробляємо bean to bar шоколад - закуповуємо какао-боби від дрібних фермерів, самостійно їх обсмажуємо і робимо далі шоколад. А ще ми розвиваємо гастрономічну культуру через лекції й дегустації. У нас є деяка виробнича база і ми навіть отримали грант на обладнання, але нам дуже не вистачає реклами й маркетингу. Потрібно покращити сайт, пакування, а на це не вистачає фінансів. Будемо вдячні за підтримку нас вподобайкою і коментарем🫶 А ми пішли робити для вас смачний шоколад)