Шоколад 78% Домініканська Республіка зі смородиною й ялівцем 65 г

Домінікана 78% • Смородина • Ялівець

• Бронзова нагорода від Лондонської академії шоколаду Academy of Chocolate
• Ця плитка про Карпати. Про запах ялівцю на гірських схилах, вечірню прохолоду і келих терпкої настоянки після довгого дня.
• В основі какао-боби від кооперативу Öko Caribe (Домініканська Республіка), відомого своїм яскравим фруктовим профілем. До шоколаду ми додали сублімовану смородину та ягоди ялівцю, але не шматочками. Смородина розтерта разом із шоколадом до однорідної текстури, тому не відчувається окремим інгредієнтом – вона стає частиною смаку.
• Першою з’являється свіжа ягідна кислинка. Далі ноти червоної смородини, сухого вина та стиглих червоних фруктів. У післясмаку залишається ялівець: смолистий, деревний, трохи дикий. Наче ковток смородинової настоянки десь високо в горах.
• Етикетку для цієї плитки ми створили, надихаючись косівською керамікою – одним із найвідоміших мистецьких символів Карпат. Її характерні орнаменти та кольори продовжують історію шоколаду ще до того, як ви відкриєте упаковку.
• Смаковий профіль: червоні ягоди, сухе червоне вино, ялівець, хвойна смолистість, деревні ноти.
• Склад: какао-боби, нерафінований тростинний цукор (22%), какао-масло нерафіноване, сублімована смородина, ягоди ялівцю.
• Вага: 65 г.
• Ми самостійно обсмажуємо какао-боби на низьких температурах, щоб максимально зберегти їхню природну ароматику, після чого перетираємо шоколад на кам’яних жорнах протягом кількох днів.

✓ Без рафінованого білого цукру
✓ Пакування придатне для переробки

Харчова цінність на 100 г:
521 кКал • Жири 41,69 г • Вуглеводи 27,78 г • Білки 8,95 г

Термін зберігання: 9 місяців при температурі 18°C (±3°C).