ГОРІХОВА ПАСТА, у складі якої ну дуууже багато горіхів і теруарні какао-боби🌰 Цю смакоту ми зробили з українського фундука, який вирощують в екологічно-чистому районі Київщини на Яблунівському виробничому комплексі Маємо 2 варіації паст: Рецепт 1 [БЕЗ ЦУКРУ]: До фундука [а його там аж 80%] додали перуанські какао-боби і зовсім трішки вівсяних пластівців для пом’якшення смаку. Рецепт 2: Фундук 70%, перуанські какао-боби, зовсім трішки кокосового цукру (лише 10%), а також мадагаскарську ваніль сорту Бурбон й мускатний горіх. Дуже горіхово, не надто солодко, з якісних продуктів.  Замовляйте на нашому сайті за посиланням у біо🔝 378 ₴ [вага 150 г]

11 липня - Всесвітній день шоколаду Ми завжди наголошуємо, що шоколад - це не лише про солодощі, а й про значно глибші сенси. Шоколаду не існуватиме без його основного інгредієнту - какао. При вирощуванні какао виникає чимало проблем: екологія, оплата праці фермерам, дитяча праця, смакові властивості. Унаслідок зміни клімату цьогоріч фермери зібрали дуже малі урожаї какао. Якісних какао-бобів стає менше, ціни на них стрімко ростуть вгору. Як вихід, багато виробників планують зменшувати відсоток какао у шоколаді або замінювати його керобом. Ми вірні принципам bean to bar шоколаду, а тому й надалі працюватимемо лише на фермерських теруарних какао-бобах, які власноруч обсмажуємо та обробляємо. Bean-to-bar – це філософія поваги до природи, фермерів і ручної праці. Ви маєте чудову нагоду придбати і скуштувати направду високоякісний продукт. Знижки у нас бувають украй рідко, тому скористайтеся моментом: з 11 по 14 липня у Sisters -20% на усі позиції нашого сайту💙

У центральній частині Танзанії в долині Кіломберо росте прекрасне какао - з нотами червоних фруктів, слив, абрикосів. Турбується про нього фермерський кооператив Kokoa Kamili: вони дбають про справедливу заробітню плату своїм фермерам і безпечні умови для робітників. @kokoakamili розташоване в національному парку гір Удзунгва, відомому унікальними видами птахів, приматів і слонів. Щодо останніх🐘, то вони особливо цікаві, оскільки ці тварини є однією з небагатьох популяцій саванних слонів у гірській місцевості. На жаль, через збільшення рівня вирубки лісів для посіву рису люди усе більше втручаються у природнє середовище, життя тварин. Тому дуже важливо, що фермери в Кіломберо практикують агролісництво* й органічне землеробство упродовж багатьох поколінь. Відсутність неорганічних матеріалів означає, що дерева какао вирощуються без будь-яких пестицидів, неорганічних добрив чи інших хімікатів. Так от. Ми взяли це какао, обсмажили його при невисоких температурах, аби максимально розкрити його ароматику, тоді перекрутили в меланжері і додали лише трішки тростинного цукру. Смакувати такий шоколад, знаючи його походження, особливості процесу від вирощування до пакування готового продукту - це зовсім інші відчуття! Ми залюбки пропонуємо нашим клієнтам таку можливість. Замовляйте на сайті, смакуйте!

Колумбійські какао-боби, односолодовий віскі, ваза @art_by_vera_gnat Лише дочекайтеся вечора [або як бажаєте]🥃 #beantobar

БЛАГОДІЙНИЙ КУРАЖ 8-9 червня 2024❣️ @kurazh.kyiv @garage.kyiv

ПОДРІБНЕНІ КАКАО-БОБИ або нібси: що це і для чого? Розповідаємо👇 Подрібнені какао-боби – це обсмажені й очищенні від лушпиння боби. Какао-боби – це ферментовані плоди дерева Теоброма Какао (Тheobroma cacao), з яких виготовляється шоколад. Їх можна додавати у десерти й морозиво, фруктові салати, корисні сніданки, а також споживати окремо: вони смачні й поживні. Це відмінне джерело енергії: ними можна замінювати каву. Какао містить багато антиоксидантів, корисних жирів й мікроелементів. Масло-какао, якого в какао-бобах близько 53%, є джерелом мононенасичених жирних кислот. Ми самостійно обсмажуємо какао при низьких температурах, завдяки чому воно має відмінний смак і не надто гірчить. Замовляй на нашому сайті за лінком у шапці профілю [у розділі «какао-боби»]

Наша співпраця з Машою Себовою @sebova 💙 Дивіться у випуску про Рівненщину #beantobar