Шоколад Hispanila 75% Dominican Republic, 50 г

135 

Best before date: 9 months.

Насичений моносортовий чорний шоколад з домініканського Zorzal Cacao, виготовлений за класичною рецептурою: лише какао-боби й тростинний цукор.

Hispaniola – історична назва острову Гаїті у Карибському морі, на якому росте какао з глибоким шоколадним смаком, нотами червоних фруктів, смородини, сухих квітів.

Ростуть ці дерева какао у заповіднику для птахів Zorzal (Зорзаль) у Домініканській Республіці в агролісомеліоративних системах у природному лісовому середовищі (серед інших дерев і тварин). Поряд із заповідником знаходиться місцеві ферми, які входять до спілки Zorzal Cacao.

СМАКОВИЙ ПРОФІЛЬ (Flavour): ноти червонго вина, ягід, дуб. Легка кислинка, помірна терпкість.

 

Dark chocolate 75% with Amelonado and Trinitario Dominican Republic Organic cacao.

In the province of Duarte, the heart of the cacao region in the Dominican Republic, Zorzal cacao is grown by 25 farmers. On the Zorzal farm, the biodiversity is conserved and forests restored. And that tastes good! A discovery of an intense chocolaty profile with red fruits, dried flowers and woody and herbal tones.

Only two ingredients: cocoa beans & cane sugar.
Organisation / Farm: Social Enterprise with 25 smallholder farmer families