Шоколад 75% Hispaniola Dominican Republic

85 145 

Насичений моносортовий чорний шоколад з домініканського какао (Zorzal Cacao), виготовлений за класичною рецептурою: лише какао-боби й тростинний цукор.

Hispaniola – історична назва острову Гаїті у Карибському морі, на якому росте какао з глибоким шоколадним смаком, нотами червоних фруктів, смородини, сухих квітів.

Ростуть ці дерева какао у заповіднику для птахів Zorzal (Зорзаль) у Домініканській Республіці в агролісових системах у природному лісовому середовищі (серед інших дерев і тварин). Поряд із заповідником знаходиться місцеві ферми, які входять до спілки Zorzal Cacao.

СМАКОВИЙ ПРОФІЛЬ: ноти червонго вина, ягід, дуб. Легка кислинка, помірна терпкість.