Шоколад 81% Колумбія 65 г

• Темний шоколад 81% з колумбійських какао-бобів, вирощених на фермі Guayupe Hacienda Morumbi
• Hacienda Morumbi – це маєток у центрі Колумбії (департамент Мета), що спеціалізується на виробництві високоякісного какао (Fine Aroma and Flavor). Це екологічно відповідальне господарство, яке охороняє 100 гектарів первинних лісів.
  
  Основні характеристики Hacienda Morumbi:
• Розташування. Центр Колумбії, департамент Мета, на висоті 300 метрів над рівнем моря.
• Екологія. Органічне какао, 100 гектарів є зоною охорони природи (анаконди, тапіри, лінивці).
• Соціальний вплив. Крім того, Hacienda Morumbí створила можливості працевлаштування в регіоні, який сильно постраждав від внутрішнього конфлікту. Рівень життя понад 30 сімей, що працюють на гасієнді, не лише покращився – вони також почали розглядати вирощування какао як шлях до підтримання миру в Колумбії.
• Якість. Какао характеризується як “Single State Plantation”, що гарантує високу якість аромату і смаку.
• Смаковий профіль: Насичені ноти какао та горіхів,вершковість, додаткові відтінки сухофруктів, тропічних фруктів і деревні ноти.
• Ми обираємо ароматичне fine-flavor какао, яке має найвищий клас какао-бобів, які мають вишукані смакові та ароматичні властивості, відмінні від масового какао (bulk cacao). Це какао, з якого виготовляють преміальний шоколад з географічним або сортовим маркуванням, подібно до вина чи кави.
• Ми самостійно обсмажуємо какао-боби, щоб якнайкраще розкрити іх ароматику, після чого перетираємо їх у меланжері на кам’яних жорнах упродовж 72 год.
• Склад: какао-боби, нерафінований тростинний цукор Демерара (19%), какао-масло нерафіноване. 81% какао-продуктів.

✓Без рафінованого цукру, без соєвого лецитину, без консервантів.
✓Не містить продуктів тваринного походження.
✓Пакування без пластику (папір, алюмінієва фольга). Ви можете здати внутрішню золоту фольгу на переробку: намочіть її водою й роз’єднайте на шар фольги й паперу.

• Енергетична й поживна цінність на 100 г: Енергетична цінність 566 кКал; Жири 47 г; Вуглеводи 25 г; Білки 9 г.
• Умови зберігання: 9 міс. при температурі 18°С (±3С). Шоколад не можна зберігати у холодильнику, а також біля продуктів з різкими запахами.