Церемоніальне какао Peru San Martin 80 г
320 ₴
- Зверніть увагу! Продаємо в баночці без етикетки (етикетка в процесі розробки)
- 100% какао-боби грубого помелу (церемоніальне какао) з Перу (регіон Сан-Мартін). Какао-боби для церемоніального какао ми не перетираємо у меланжері, завдяки чому какао має особливу грубу текстуру й вищу кислотність. Текстура схожа як після перетирання на метате (камʼяна дошка для перебирання зернових і какао).
- Таке какао можна їсти шматочками або заварювати як напій. Для напою рекомендуємо взяти 20 грам какао на 100 мл води (максимально гарячої) й збити блендером. Для кращого смаку можна проварити 1-2 хвилини на маленькому вогні. За бажанням можна додати мед, спеції.
- Профіль смаку: шоколадно-горіховий, квіткові й алкогольні ноти, дуже виразна кислинка.
- Сан-Мартін – регіон на північному заході Перу, відомий країні своїми національними парками. Як і більша частина Перу, це досить гірська місцевість із загалом теплим кліматом. Какао не є основною культурою цього регіону, але завдяки різним урядовим програмам дрібні фермери почали вирощувати його значно більше.
- Сорти какао регіону Сан-Мартін є переважно місцевими породами, ароматними трінітаріо й кріолло. Какао проходить добре контрольовану ферментацію в ящиках упродовж 4-5 днів
- Склад: 100% какао-боби.
- Білки 12,8 г; Вуглеводи 12,4 г; Жири 53,2 г. 579 Ккал
Відгуки (5)
5 відгуків для Церемоніальне какао Peru San Martin 80 г
Додати відгук
Схожі товари
Uncategorized
285 ₴
темний шоколад
265 ₴
питний шоколад
525 ₴
темний шоколад
265 ₴
питний шоколад
темний шоколад
темний шоколад
питний шоколад
320 ₴
Юрій –
Доброго дня!
Який відсоток жиру в такому какао?
sisters –
Вміст жирів 53,1%
В’ячеслав –
Перший в житті какао, який можна приготувати на воді і без цукру і при цьому отримати високу щільність напою, баланс та величезну палітру смаків. Для тих, хто хоче відчути, що таке справжній какао і який в нього потенціал – обов’язково необхідно спробувати.
sisters –
Дякуємо!
Юрій –
Крутий какао!
Більше подобається якщо додавати мед.
sisters –
Дякуємо! Ще дуже смачно додати спеції, особливо мускатний горіх.
Ліля –
Справжня знахідка. Справжній смак какао, аромат шоколаду і цілий процес приготування переносить у дитинство. Неймовірний смак
Євгенія Шелехова –
Чудовий продукт . Я звичайно замовлюю чи купую какао в Перу бо мешкаю в Америці і насолоджуюся цим напоєм вже 8 років. Я спробувала дуже багато різних виробників в Сполучених Штатах і в Перу . Гостила у тата в Києві і вирішила спробувати какао тут і била дуже приємно здивована якістю цього какао. Дякую!