Питний шоколад Specialty Cacao Колумбія 80% 150 г
525 ₴
- Питний шоколад – це особливий напій з какао-бобів. Не потрібно плутати його з гарячим шоколадом [гарячий шоколад – це розтоплений шоколад]. На відміну від какао-порошку, з питного шоколаду не відтискається масло, також воно не піддається синтетичній обробці. Завдяки цьому напій має насичений смак. Ми не додаємо жодних згущувачів чи емульгаторів: лише какао-боби й зовсім трішки кокосового цукру.
- Какао-боби з колумбійського регіону Тумако характеризується інтенсивним ароматом какао, нотами тютюну, сушеного банану і волоського горіху.
- Склад: какао-боби (80%), кокосовий цукор (20%).
- Натуральний питний шоколад – надзвичайно корисний продукт, адже містить велику кількість мікроелементів (залізо, цинк, мідь, селен), корисні жирні кислоти, вітаміни групи В і антиоксиданти.
- Ми рекомендуємо використовувати 25-30 грам какао на 130-150 мл рідини (вода, тваринне або рослинне молоко) температурою 70-80 С. Чим менша кількість рідини буде додана, тим насиченіший буде смак какао. Використання блендера під час приготування значно покращує смак напою – таким способом какао краще розподіляється у рідині.
Опис
- Питний шоколад – це особливий напій з какао-бобів. Не потрібно плутати його з гарячим шоколадом [гарячий шоколад – це розтоплений шоколад]. На відміну від какао-порошку, з питного шоколаду не відтискається масло, також воно не піддається синтетичній обробці. Завдяки цьому напій має насичений смак. Ми не додаємо жодних згущувачів чи емульгаторів: лише какао-боби й зовсім трішки кокосового цукру.
- Склад: какао-боби (80%), кокосовий цукор (20%).
- Какао-боби з колумбійського регіону Антіокія характеризується інтенсивним ароматом какао, нотами тютюну, сушеного банану і волоського горіху. Регіон Антіокія, розташований у північно-західній частині Колумбії, є однією з наймальовничіших і найрізноманітніших природних перлин країни. Його ландшафти захоплюють дух своїм багатством – від високих гірських хребтів до тропічних лісів, річок і мальовничих долин.
-
-
Антіокія має сприятливі природно-кліматичні умови для вирощування какао:
-
Температура: стабільна, 22-28°C.
-
Вологість: висока, завдяки тропічному клімату.
-
Висота над рівнем моря: від 200 до 1 200 м, що ідеально підходить для якісного какао.
-
Ґрунти: родючі, добре дреновані, з високим вмістом органіки.
-
- У Колумбії, зокрема й в Антіокії, культивують переважно какао сорту Trinitario – це гібрид між Criollo та Forastero, який поєднує добру врожайність із високою якістю зерна. Ми обираємо ароматичне fine-flavor какао, яке має найвищий клас какао-бобів, які мають вишукані смакові та ароматичні властивості, відмінні від масового какао (bulk cacao). Це какао, з якого виготовляють преміальний шоколад з географічним або сортовим маркуванням, подібно до вина чи кави.
-
- Натуральний питний шоколад – надзвичайно корисний продукт, адже містить велику кількість мікроелементів (залізо, цинк, мідь, селен), корисні жирні кислоти, вітаміни групи В і антиоксиданти.
- Ми рекомендуємо використовувати 20 грам какао на 110-120 мл максимально гарячої рідини (вода, тваринне або рослинне молоко). Для ще глибшого смаку можна навіть прогріти на малому вогні 1 хвилину. Чим менша кількість рідини буде додана, тим насиченіший буде смак какао. Використання блендера під час приготування значно покращує смак напою – таким способом какао краще розподіляється у рідині.
Відгуки (1)
1 відгук для Питний шоколад Specialty Cacao Колумбія 80% 150 г
Додати відгук
Схожі товари
питний шоколад
525 ₴
питний шоколад
320 ₴
питний шоколад
525 ₴
Vira (перевірений власник) –
Дуже смачне какао, готувала на суміші з води і кокосового молока, окрім чудового смаку одразу покращує настрій і тонізує 🙂