Шоколад чорний 81% Madagascar , Sambirano

135 

Насичений чорний шоколад з високим вмістом какао (81%) Madagascar Sambirano.
Мадагаскар – тропічний острів, що знаходиться у самому центрі Індійського океану. Какао, яке там росте, одне з найкращих у світі. Воно поступово розкривається нотами червоних фруктів, цедрою лимону і апельсину, малиною. Легка кислотність, тривалий післясмак, помірна гірчинка.

СМАКОВИЙ ПРОФІЛЬ (Flavour): червоні фрукти, цедра лимону і апельсину, малина, карамель.

Зібрані кооперативом дрібних фермерів Tsarafandray (Царафандрай), ці какао-боби мають європейську органічну сертифікацію, а також сертифікат чесної торгівлі (SPP Fair Trade).

Мадагаскарське какао росте під корінними тіньовими деревами в агролісомеліоративній системі. За підтримки Альянсу тропічних лісів та інших неурядових організацій фермери висаджували дерева для боротьби з ерозією ґрунту й відновлення природного лісового ландшафту.