Шоколад чорний 81% Madagascar , Sambirano

125  106 

Шоколад з мадагаскарських какао-бобів, регіон Sambirano.

СМАКОВИЙ ПРОФІЛЬ (Flavour): червоні фрукти, цитрус, карамель.

Росте на північному заході Мадагаскару. Постійні вітри й близькість гірського хребта створюють специфічний мікроклімат у долині річки Самбірано. Зібрані кооперативом дрібних фермерів Tsarafandray (Царафандрай), ці какао-боби мають європейську органічну сертифікацію, а також сертифікат чесної торгівлі (SPP Fair Trade).

Мадагаскарське какао росте під корінними тіньовими деревами в агролісомеліоративній системі. За підтримки Альянсу тропічних лісів та інших неурядових організацій фермери висаджували дерева для боротьби з ерозією ґрунту й відновлення природного лісового ландшафту.